おチビくんと共同制作のカレー
今日は奥さんがショッピングに出かけたいとの事、おチビ＆オイラで晩飯のカレーを作る事に。
おチビが材料切り、オイラがルー＆炒め＆煮込み担当。
肉を炒めた後、肉汁を利用して、玉葱をあめ色になるまで炒めて炒めて。
いよいよルーを作製。
にんにくのみじん切りをオリブ油でじっくり弱火で炒め、そこに小麦粉を投入して、
滑らかなペースト状になるまで炒めて。
滑らかになったところに、カレー粉を投入し、よく混ざるまで炒めて、カレールーの完成！
ルーを作っている間、横で煮込み。
さっきの肉＆玉葱に加え、人参、ジャガイモ（メークイン）、すりおろしリンゴ、あご出汁、干し椎茸、出汁昆布を入れています。
ジャガイモが溶けて無くなったら、カレールーをチョビチョビ溶かして、塩＆醤油で味を調えて、完成！！
さてさて、奥さんが帰ってくるのを待っときますか♪
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コメント
たくさん、すごい～
本格的ですねぇ♪♪♪
わたし、市販のルーでしか作ったことないですぅ
チビちゃんも、お手伝いえらいねぇ
親娘で、楽しそう
投稿： みかちん | 2009年11月15日 (日) 19時37分
ホント すご～い！！
いつ何処で料理覚えたの？
私なんて 小麦粉から作ったの小学校の調理実習の時だけ。。
みゆちゃんも料理上手になりそうね
投稿： nomi | 2009年11月15日 (日) 19時48分
■みかちん＞
美優は料理のお手伝いなら、何も言わんくてもやってくれます。
助かりますねぇ～♪
今日は一日中お嬢と一緒やったんで、嬉しかったなぁ～（＾▽＾喜）
投稿： たく | 2009年11月15日 (日) 20時13分
■nomiさん＞
カレーの作り方は、中学の調理実習で覚えました。
中学ん時はバターを使ってルーを作ったんですが、オイラ高脂血症なもんで、
バターをにんにくオリブ油に変更して、ルーを作りますた v(=∩_∩=) ブイブイ!!
大学に行ってからは、お袋の料理の手伝いをちょくちょくさせて貰ってたんで、
餃子やハンバーグの作り方とかは、それで覚えました。
やっぱり、奥さん居ないと飯も食えないってんでは、ちとアカンかと思いますんで、オイラは。
みゆみゆはホンマ、親バカ丸出しですが、料理上手になりそうだすっ♪
今日は包丁で指を切らないように、指先を丸めて内側にする方法を教えました。
直ぐに覚えて、目を離しても安心でしたよ！
投稿： たく | 2009年11月15日 (日) 20時21分
すっごい本格的・・そっかぁ、こうやってルゥを手づくりするのも手だよね～。
私、産後味覚がかなり変わったらしく、市販のルゥを使ったカレーって塩気がきつくて
イマイチ好きじゃないのよ。
なので我が家のカレーは、まずチキンをオリーブ油でこんがり炒めてから別皿に取り出し、
野菜の水分だけでラタトゥイユをつくってから炒めたチキンをもどし、そこにカレーパウダー
を投入して・・・っていうふうにこしらえるのね。
それにしても手がこんでるわ～。いいパパさんだよね、たくちゃ。
むすめっちもかわいい。バンビみたいなきらきらぱっちりおめめで。これからますます
すてきな女の子になるね～＾＾
投稿： あぃせ+ | 2009年11月17日 (火) 14時46分
■おぃせ＋
＞
うんうん、以前の日記で市販のルーは塩辛い…旨を書いてたね。
オイラも市販のルーはしつこく感じる時があるし、塩気も気になる。
尻圧…いやいやケツ圧高めやしのぉ～（；´д｀）トホホ
あぃせちんのやり方も今度試してみよう
トロみはジャガイモが煮崩れたので十分そうやし、野菜と肉の旨みが凝縮されて旨そう（＾￢＾）
投稿： たく | 2009年11月17日 (火) 22時14分